Um toque de história
Le Criterion
No final do século 19, em memória de Madame de Pompadour – para quem Louis XV criou esta avenida lendária para permitir ela chegasse à Versalhes – ainda estava muito viva. O número 99 era o único comércio da época, o Café Le Criterion, onde os cocheiros paravam depois de uma viagem ou aguardavam para fazer longas viagens a cavalo.
Le Fouquet’s antes Le Fouquet’s
A história continua até 1899 com Louis Fouquet, que compra o Criterion. Ele o transforma em um bar de luxo e passa a chama-lo Criterion-Fouquet´s Bar. Em 1903, ele se torna Bar de l´Escadrille e passa a ser frequentado por aviadores da Primeira Guerra Mundial. Em 1913, Léopoldo Mourrier toma as rédeas, criando uma brasserie de luxo e um lugar de encontro da alta sociedade parisiense. Ele é então sucedido por Louis Barraya e Maurice Drouant.
Ponto de encontro do cinema
Le Fouquet’s tornou-se um ponto de encontro do cinema em 1930. De Josephine Baker a Jean Gabin e Gene Kelly, os maiores nomes do Cinema se reuniam aqui, eles foram seguido nos anos 1950 pela Nova Onda de diretores como François Truffaut, Jean-Luc
Godard e Claude Chabrol. Em 1976, o dono do restaurante Maurice Casanova compra o lugar com Georges Cravenne, fundando assim o novo Fouquet’s, e os jantares de gala dos prêmios César e do Molière.
Um símbolo da cultura Francesa
Em 1990, Le Fouquet’s foi registrado no inventário dos Monumentos Históricos, tornando-se oficialmente um dos destaques da cultura francesa. Comprado em 1998 pelo Barrière, é mais do que nunca uma instituição.